21-11-2019 Cibo a domicilio, gli italiani preferiscono cibo salutare. A Bari il vegano cresce del 1000%

Sono sempre di più gli italiani che scelgono piatti salutari. E’ quanto emerge dalla terza edizione della “Mappa del cibo a domicilio in Italia 2019” elaborata dall’Osservatorio di Just Eat, uno dei big del food delivery nel nostro Paese.

Così, se tra le prime dieci cucine più ordinate si conferma al primo posto la pizza, è interessante notare come la cucina plant based, con +85% di ordini, entri in sesta posizione nella top 10 di quest’anno.

La città dove aumenta di più la voglia di mangiare sano è Bari. Qui la scelta vegetariana registra il +1000%. In generale, in tutto il Paese sono soprattutto le donne a scegliere l’healthy food, alternando anche poké e sushi con i dolci, che consumano di più rispetto agli uomini.

Anche dalle analisi di Deliveroo For Business, servizio di cibo a domicilio pensato per le esigenze aziendali si registra la stessa tendenza a cercare cibi salutari. In particolare, aumenta l’attenzione per il mondo “veg” con un incremento del 50% negli ordini di piatti a base vegetale ultimi sei mesi, e del +25% nell’ultimo mese . Regina del cibo a domicilio vegetale la zuppa, salita del 25% in termini di ordini a livello semestrale. La preferiscono gli utenti di Milano, Monza, Brescia, Mestre e Roma.
Ma quali sono gli ingredienti preferiti degli italiani che utilizzano questo servizio? Sicuramente spiccano zucca, carote, lenticchie e patate mentre tra le ricette preferite troviamo la crema di zucca, la zuppa a base di ortaggi, grano saraceno e lenticchie, la vellutata di zucca con zenzero, la zuppa di legumi e le asiatiche zuppa wanton e la zuppa miso & shiro.